Les recommandations officielles

Pour savoir si on consomme trop de sucres ou non, il faudrait déjà connaître les recommandations officielles. Voici un récent communiqué de presse de l'OMS :http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/fr/

4 mars 2015 ¦ Genève - Selon de nouvelles lignes directrices, l’Organisation mondiale de la Santé recommande de ramener l’apport en sucres libres à moins de 10% de la ration énergétique totale chez l’adulte et l’enfant. Il serait encore meilleur pour la santé de réduire l’apport en sucres à moins de 5% de la ration énergétique totale, soit à 25 grammes (6 cuillères à café) environ par jour.

La consommation française moyenne serait de 100g par jour par personne. On est loin des 25 grammes. C'est difficile au premier abord de se situer. Avec un demi morceau de sucre dans mon seul café de la journée, je ne suis pas a priori une grosse consommatrice. Mais quand on commence à décoder les étiquettes, on se rend compte qu'il y a du sucre partout même dans des plats salés et que le chiffre grimpe plus vite qu'on ne le pense.